Das Zapfen- oder Tortengeld ist eine Entschädigung des Gastes für den Service bei selbst mitgebrachten Waren. Mit dem Zapfengeld decken die Unternehmer ihre Kosten (z. B. Personal, Miete, Strom, Reinigung). Wichtig ist, dass die genauen Bedingungen und insbesondere die Höhe des Zapfen- oder Tortengeldes im Vornherein abgemacht und schriftlich bestätigt werden.
