Änderungen von Verordnungen des Lebensmittelrechts (Stretto 4)

31. Januar 2023

GastroSuisse nimmt im Vernehmlassungsverfahren ausschliesslich Stellung zu Änderungen, die das Gastgewerbe betreffen. Die Präzisierungen zum Umgang mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) zugunsten einer Reduktion der Lebensmittelverluste befürwortet der Branchenverband. Die schriftliche Deklaration des Produktionslandes von Brot und Backwaren gemäss Entwurf ist allerdings nicht praxistauglich und führt zu grossen administrativen Aufwänden. Zweckmässiger ist unseres Erachtens eine Deklarationspraxis analog den Allergenen.