Seit 1996 veröffentlicht GastroSuisse im Branchenspiegel jährlich die neusten Zahlen, Statistiken und Benchmarks aus dem Gastgewerbe. Der Branchenspiegel 2024 von GastroSuisse enthält die aktuellsten Kennzahlen zur Schweizer Restauration und Hotellerie.
Der Branchenspiegel 2024 bietet einen vertieften Einblick in die unterschiedlichen Realitäten der Betriebe im Jahr 2023. Thematische Schwerpunkte bilden die Auswirkungen steigender Waren-, Energie- und Lohnkosten auf die Margen im Gastgewerbe, die Entwicklungen auf dem gastgewerblichen Arbeitsmarkt und das Konsumverhalten der Gäste. Auch die Freizeitgastronomie, die Lohnstruktur im Gastgewerbe und der Umgang der Betriebe mit Online-Bewertungen werden beleuchtet.
Wie gewohnt finden Sie auch in dieser Ausgabe die betriebswirtschaftlichen Statistiken von Gastroconsult zu Kosten, Erfolg und Liquidität von gastgewerblichen Betrieben. Diese beziehen sich primär auf das Jahr 2022.
Hier finden Sie eine Auswahl von Statistiken aus dem Branchenspiegel
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