Branchenspiegel

Seit 1996 veröffentlicht GastroSuisse im Branchenspiegel jährlich die neusten Zahlen, Statistiken und Benchmarks aus dem Gastgewerbe. Der Branchenspiegel 2022 von GastroSuisse enthält die aktuellsten Kennzahlen zur Schweizer Restauration und Hotellerie.

Der Branchenspiegel 2022 befasst sich insbesondere mit dem Fachkräftemangel im Gastgewerbe. Darüber hinaus beleuchtet die aktuelle Ausgabe die wirtschaftliche Entwicklung der Branche im vergangenen Jahr sowie die Veränderungen bei Angebot und Nachfrage.

Da sich das Jahr 2020 aufgrund von Covid-19 ausserordentlich stark auf die Branche ausgewirkt hatte, dient oftmals das Jahr 2019 als Referenzjahr. Dies ermöglicht eine realistische Interpretation der Zahlen und Trends in Bezug auf den Zustand der Branche im Jahr 2021.