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Seit 1996 veröffentlicht GastroSuisse im Branchenspiegel jährlich die neusten Zahlen, Statistiken und Benchmarks aus dem Gastgewerbe. Unsere 30. Ausgabe enthält wiederum wertvolle und aussagekräftige Fakten zur Schweizer Restauration und Hotellerie.
Der Branchenspiegel 2025 illustriert die Entwicklungen und Herausforderungen des Gastgewerbes im Jahr 2024. Erfahren Sie mehr über zentrale Themen wie das Konsumverhalten der Gäste, die Umsatzentwicklung, die Branchenstruktur und die aktuelle Personalsituation im Gastgewerbe. Besonders im Fokus stehen in dieser Ausgabe:
Wie gewohnt finden Sie auch in dieser Ausgabe die betriebswirtschaftlichen Statistiken von Gastroconsult zu Kosten, Erfolg und Liquidität von gastgewerblichen Betrieben. Diese beziehen sich primär auf das Jahr 2023.
Hier finden Sie eine Auswahl von Statistiken aus dem Branchenspiegel
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