Branchenspiegel

Seit 1996 veröffentlicht GastroSuisse im Branchenspiegel jährlich die neusten Zahlen, Statistiken und Benchmarks aus dem Gastgewerbe. Der Branchenspiegel 2023 von GastroSuisse enthält die aktuellsten Kennzahlen zur Schweizer Restauration und Hotellerie.

Der Branchenspiegel 2023 bietet einen vertieften Einblick in die Situation im Gastgewerbe nach den Pandemiejahren 2020 und 2021. Thematische Schwerpunkte bilden die Preisveränderungen im Gastgewerbe, die Mutationen im Handelsregister, die Entwicklungen auf dem gastgewerblichen Arbeitsmarkt und das Konsumverhalten der Gäste.

Wie gewohnt finden Sie auch in dieser Ausgabe die betriebswirtschaftlichen Statistiken von Gastroconsult zu Kosten, Erfolg und Liquidität von gastgewerblichen Betrieben. Diese beziehen sich primär auf das Jahr 2021.