Fach-Training Getränke

Seminarziel

Die Teilnehmenden degustieren systematisch, nach internationalem Standard und pflegen einen professionellen Umgang mit Wein

Inhalte

• Einführung in das Thema Wein
• Die systematische Degustation nach WSET®
• Die bekanntesten Weintrauben und wie sie in der Degustation erkannt werden können
• Die wichtigsten Grundregeln zu Kombinationen von Wein und Speisen

• Bierlandschaft Schweiz und ihre Überraschungen
• Bierstile, die auf jede Getränkekarte gehören
• Food-Pairing mit Bier für Apéritif, zum Menu und als Digestif
• Der Bier-Service, mehr als Flasche und Stange
• 15 massgeschneiderte Ideen für den Bier-Verkauf in Ihrem Betrieb
• Degustation

• Die Schweiz, das Land der Edelbrände
• Vom Schnaps von gestern zu den Edelbränden von heute
• Die Spirituosen-Kategorien der Schweiz
• Food-Pairing mit Spirituosen für Apéritif, zum Menu und als Digestif sowieso
• Service von Spirituosen, mehr als pur und Cocktail
• 15 massgeschneiderte Ideen für den Spirituosen-Verkauf in Ihrem Betrieb
• Degustation

• Die Schweiz, das Wasser-Schloss
• Service und Verkauf von Trinkwasser und Mineralwasser, Gestern, Heute, Morgen
• Degustation von Trinkwasser und Mineralwasser
• 15 massgeschneiderte Ideen für den Wasser-Verkauf in Ihrem Betrieb
• Degustation

• Der Schweizer Bier-Sommelier®
• Der Schweizer Spirituosen-Sommelier®
• Der Schweizer Wein-Sommelier®
• Der Schweizer Wasser-Sommelier®