Der Bier-Service in der Gastronomie hat einen immer höheren Stellenwert. Biergeniesserinnen und -geniesser schätzen die schweizerische Bier-Vielfalt, die sich in den letzten zwölf Jahren explosionsartig entwickelt hat. Als Gastro-Unternehmer bietet sich die Chance, die facettenreiche Bier-Kultur zu zelebrieren und sich mit dem Bier-Service zu positionieren.
Um Sie dabei zu unterstützen, hat der Schweizer Brauerei-Verband einen Leitfaden Schankanlagen veröffentlicht. Dieser Leitfaden beschreibt, wie Bier perfekt gezapft wird, welche Ausschank-Fehler zu vermeiden sind, wie die Gläser korrekt gepflegt werden sollen und wie Reinigung und Unterhalt korrekt auszuführen sind. Mit diesen Tipps erhalten Sie eine hervorragende Bierqualität beim Offenausschank.
