Le droits de bouchon et la taxe de couvert sont un dédommagement versé à l’établissement par le client qui apporte ses boissons et/ou sa nourriture. Ils couvrent les frais de l’exploitant (p. ex. personnel, loyer, électricité, nettoyage). Il est important de convenir des conditions à l’avance, notamment du montant du droit de bouchon/de la taxe de couvert, et de les confirmer par écrit.
