Cours de gestion

• Connaître les bases légales en matière de sécurité au travail 
• Planifier une mise en œuvre et un contrôle efficaces pour son établissement 
• Sensibiliser les collaborateurs quant à l’utilité de cet outil de gestion
  
  

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• Rafraîchir ses connaissances en matière d’hygiène 
• Connaître la législation en vigueur 
• Connaître les dangers au travail 
• Découvrir les moyens de maîtriser les risques 
• Analyser les risques et les points critiques 
• Convaincre son entourage de l’importance de l’autocontrôle

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Hygiène: Guide des bonnes pratiques

• Savoir comment mettre en place le concept d’autocontrôle de l’hygiène à l’aide du Guide des bonnes pratiques de l’hôtellerie et de la restauration 
• Savoir utiliser le classeur Aide à la mise en œuvre 
• Améliorer son concept

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