La distinction «Hôtel/Restaurant historique de l’année» est décernée tous les ans à des établissements de l’hôtellerie-restauration assurant la sauvegarde et l’entretien du patrimoine architectural historique. Elle est financée par ICOMOS Suisse, la section nationale du Conseil international des monuments et des sites (ICOMOS), en collaboration avec GastroSuisse, HotellerieSuisse et Suisse Tourisme.
L’auberge de montagne «Ortstockhaus» de Braunwald (GL) est consacrée «Hôtel historique de l’année 2023», et «Le Tonnelier» à Bulle (FR) «Restaurant historique de l’année 2023».
