GastroSuisse fait partie du Centre de compétences pour la durabilité (KONA) dirigé par la Fédération Suisse du Tourisme (FST). Le KONA met en réseau les principaux acteurs du tourisme suisse et informe sur le tourisme durable, par exemple lors de webinaires et de manifestations. Il organise tous les ans les Sustainable Tourism Days à Berne.
Le KONA gère en outre le programme Swisstainable qui distingue les entreprises touristiques durables telles que les hôtels ou les restaurants en Suisse. OK:GO est également rattachée au KONA. Cette initiative permet aux établissements d’indiquer facilement leur accessibilité aux personnes à mobilité réduite.
GastroSuisse siège au conseil consultatif du KONA et au Comité de la Fédération Suisse du Tourisme. La durabilité du tourisme en Suisse est un objectif prioritaire du centre de compétence. Cela signifie par exemple ne pas consommer plus de ressources que celles produites ou régénérées par la planète ou que celles qui seront disponibles à l’avenir.
