FORMATIONS TECHNIQUES BOISSONS

Objectif

• Les participants dégustent systématiquement, selon les normes internationales et la culture professionnelle du vin

Contenu

• Initiation au thème du vin
• La dégustation systématique selon le modèle WSET®
• Les cépages les plus connus et la manière de les reconnaître à la dégustation
• Les règles de base les plus importantes pour les accords mets et vins

• Le monde de la bière suisse et ses surprises
• Les styles de bière qui figurent sur les cartes
• Food-Pairing de la bière de l’apéritif, durant le repas et jusqu’au digestif
• Le service de la bière, de la bouteille et de la pression
• 15 idées sur mesure pour vendre de la bière dans votre entreprise
• Dégustation

• La Suisse, pays des eaux-de-vie
• Du schnaps d'hier aux eaux-de-vie d'aujourd'hui
• Les catégories de spiritueux en Suisse
• Food-Pairing avec des spiritueux pour l'apéritif, le menu et comme digestif de toute façon
• Service des spiritueux, plus que pur et cocktail
• 15 idées sur mesure pour la vente de spiritueux dans votre établissement
• Dégustation

• La Suisse, le château d'eau
• Service et vente d'eau potable et d'eau minérale, Hier, Aujourd'hui, Demain
• Dégustation d'eau potable et d'eau minérale
• 15 idées sur mesure pour la vente d'eau dans votre entreprise
• Dégustation

• Prix et formateurs
• Formations continues en entreprise
• Séminaires spécialisées de GastroSuisse 
• Journées 'impulsion de GastroSuisse