FORMATIONS TECHNIQUES BOISSONS

Objectif

• Les participants dégustent du vin selon les normes internationales et leur approche du vin est professionnelle

Contenu

• Initiation au thème du vin
• La dégustation systématique selon le modèle WSET®
• Les cépages les plus connus et la manière de les reconnaître à la dégustation
• Les règles de base les plus importantes pour les accords mets et vins

• L’univers de la bière suisse et ses surprises
• Les styles de bière devant impérativement figurer à la carte
• Association de l’apéritif, des repas et du digestif avec la bière
• Le service de la bière: plus qu’une bouteille ou une pression
• 15 idées sur mesure pour vendre de la bière dans votre entreprise
• Dégustation

• La Suisse est un pays d’eaux-de-vie
• Des alcools d’antan aux spiritueux modernes
• Les catégories de spiritueux en Suisse
• Association des spiritueux à l’apéritif et au repas (digestif inclus)
• Les spiritueux ne se consomment pas que purs et en cocktails
• 15 idées sur mesure pour la vente de spiritueux dans votre établissement
• Dégustation

• La Suisse est un château d’eaux
• Service et vente d’eau potable et d’eau minérale hier, aujourd'hui et demain
• Dégustation d’eau potable et d’eau minérale
• 15 idées sur mesure pour la vente d’eau dans votre entreprise
• Dégustation

• Prix et formateurs
• Formations continues en entreprise
• Séminaires spécialisés de GastroSuisse 
• Journées d’impulsion de GastroSuisse