L’art de sublimer les salades

Objectif

À la fin de la journée, le participant sera à même:

• de reconnaître les qualités des produits de base 
• de mettre en place de belles variétés de salades et de légumes 
• d’appliquer les acquis de la journée

Thématique

Les salades d’ici et d’ailleurs.

Groupes cibles

Restaurateurs, hôteliers, cadres, chefs de cuisine, cuisiniers, apprentis

Formateur

Alain Krapf, professeur de cuisine, Sion

Durée

1 journée

Dates 2023

• Mercredi 14 juin 2023 à Fribourg

Prix

• CHF 365.– par personne
• CHF 280.– par participant membre de GastroSuisse ou d’Hotel & Gastro Union
• Gratuit pour les exploitants fribourgeois à Fribourg

Les dirigeants et les employés des entreprises membres de GastroVaud bénéficient d’un soutien à hauteur de 60% des frais de cours

Inscrivez-vous au cours «L’art de sublimer les salades»