Les terrines dans leur diversité
Objectif
À la fin de la journée, le participant saura
- confectionner une recette de terrine parmi celles transmises dans le support de cours ;
- identifier les avantages économiques, gustatifs mais aussi les possibilités de conservation et la plus-value que des terrines de confection
- maison peuvent apporter à leurs établissements.
Thématiques
Exposés, démonstrations, travaux pratiques, dégustations, échanges d’expériences
Groupes cibles
Restaurateurs, cuisiniers, aides de cuisine
Orateur
Alain Krapf, formateur, Sion
Durée
1 jour
Dates 2023
- Mercredi 28 juin 2023 à Fribourg
Prix
- CHF 365.– par personne
- CHF 280.– par participant membre de GastroSuisse ou d’Hotel & Gastro Union
Les dirigeants et employés des entreprises membres de GastroVaud bénéficient d'un soutien de 60% des frais de cours
Inscrivez-vous au cours « Les terrines dans leur diversité »
