Le service de la bière occupe une place toujours plus importante dans la gastronomie. Les amatrices et amateurs de bière apprécient la diversité de la bière suisse qui a connu une remarquable expansion ces dernières années. Les établissements ont maintenant l’opportunité de célébrer les multiples facettes de la bière et de se positionner par la qualité de leur service.
L’Association suisse des brasseries a publié le Guide pour installation de tirage afin de soutenir les établissements dans ce contexte. Le guide décrit comment servir la bière à la perfection, quelles erreurs de débit doivent être évitées, comment entretenir correctement les verres et comment effectuer correctement le nettoyage et l’entretien. En suivant ces conseils, vous obtiendrez une bière pression de haute qualité!
