Numerosi clienti apprezzano il fatto di poter scegliere tra porzioni di dimensioni diverse. Può rivelarsi quindi vantaggioso soddisfare, se possibile, questa richiesta. Non va però dimenticato che il prezzo deve essere proporzionale alla quantità servita. Anche se con le porzioni piccole si riducono i costi delle merci, questi rappresentano tuttavia solo circa un quarto dei costi complessivi. È importante spiegare questa circostanza al cliente che pone domande.
