gastrosuisse perfekt bier zapfen v1

Guida per impianti di spillatura – per una perfetta spillatura della birra

Nel settore della gastronomia il servizio di birra alla spina sta diventando sempre più importante. Le persone amanti della birra apprezzano l’esplosione di varietà di birre a cui hanno assistito in Svizzera negli ultimi dodici anni. Per le imprenditrici e gli imprenditori del settore alberghiero e della ristorazione si apre l’opportunità di celebrare la variegata cultura della birra e di posizionarsi offrendo un servizio di birra alla spina.

Per supportarvi in questo intento l’Associazione svizzera delle birrerie ha pubblicato una guida per impianti di spillatura, che spiega come ottenere una perfetta birra alla spina, quali sono gli errori di spillatura da evitare, come curare correttamente i bicchieri e come eseguire correttamente la pulizia e la manutenzione. Con questi consigli potrete servire una birra alla spina di qualità eccellente.