GastroSuisse monitora costantemente la situazione commerciale attuale del settore alberghiero e della ristorazione. A tal fine prende in considerazione sia i propri rilevamenti sia i dati di settore forniti dalla Confederazione e da altri partner. Inoltre, gli istituti di ricerca raccolgono dati su incarico di GastroSuisse, come ad esempio il Centro di ricerca congiunturale (KOF) del Politecnico federale di Zurigo con l’inchiesta congiunturale sul settore alberghiero e della ristorazione. Nel nostro barometro del settore sintetizziamo i principali indicatori economici, fornendovi con cadenza trimestrale informazioni sull’andamento del volume d’affari, dell’occupazione, del numero di pernottamenti e dei prezzi.
