(David Biedert)
Dal 1996 GastroSuisse pubblica ogni anno sul Riflesso economico le cifre, le statistiche e i benchmark del settore alberghiero e della ristorazione più attuali. Il Riflesso economico 2023 di GastroSuisse contiene gli ultimi indicatori sul settore alberghiero e della ristorazione in Svizzera.
Il Riflesso economico 2023 propone uno sguardo approfondito alla situazione del settore alberghiero e della ristorazione dopo gli anni della pandemia 2020-2021. I temi chiavi sono le modifiche dei prezzi nel settore alberghiero e della ristorazione, le mutazioni nel registro di commercio, l’evoluzione del mercato del lavoro nel settore e il comportamento di consumo della clientela.
Come di consueto, anche in questa edizione sono state riportate le statistiche economico-aziendali di Gastroconsult relative ai costi, ai risultati e alla liquidità degli esercizi alberghieri e della ristorazione. I dati si riferiscono principalmente all’anno 2021.
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