Dal 1996 GastroSuisse pubblica ogni anno sul Riflesso economico le cifre, le statistiche e i benchmark del settore alberghiero e della ristorazione più attuali. Il Riflesso economico 2022 di GastroSuisse contiene gli ultimi indicatori sul settore alberghiero e della ristorazione in Svizzera.
Il tema principale dal Riflesso economico 2022 è la carenza di manodopera qualificata negli alberghi e nei ristoranti. Inoltre viene delineato un quadro dello sviluppo economico del settore nell'ultimo anno e delle variazioni della domanda e dell’offerta.
Considerato che nel 2020 il settore ha subito le conseguenze straordinarie del Covid 19, come anno di riferimento viene preso per lo più il 2019. Questo consente di interpretare in modo realistico le cifre e le tendenze in relazione allo stato del settore nel 2021.
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