Schöne Bescherung
Wenn Genuss politisch wird, lohnt sich ein Blick auf Weihnachten. Kaum eine andere Jahreszeit steht so sehr für gemeinsames Erleben und Geniessen. Festliche Mahlzeiten sind Ausdruck von Gemeinsinn und Freude. Vielleicht bereuen wir nach den Festtagen das eine oder andere Guetzli. Und doch zeigt sich jedes Jahr aufs Neue: Genuss ist Lebensqualität, solange er bewusst und verantwortungsvoll gelebt wird. Genau dieser Geist prägt die Schweizer Gastronomie und sollte auch die Politik leiten.
Aktuell beugen sich Nationalrat und Ständerat über mehrere Vorstösse, die tief in die Ess- und Genusskultur eingreifen. Besonders deutlich wird dies bei der Volksinitiative für ein Importverbot von Foie gras, einer traditionellen Weihnachtsspeise, vor allem in der Romandie. Ein solches Verbot von Stopfleber-Produkten verbessert das Tierwohl nicht, es verlagert lediglich den Konsum ins Ausland und gräbt den Röstigraben noch tiefer. GastroSuisse setzt sich für einen Gegenvorschlag ein, welcher strenge Produktionsvorgaben enthält und so das Tierwohl effektiv beeinflusst, ohne die Kultur der Romandie zu bevormunden. Höhere Standards führen auch zu höheren Preisen und einem bewussteren Konsum. Noch weiter geht die Standesinitiative des Kantons Jura, die alle Lebensmittelimporte verbieten will, welche nicht den hiesigen Anforderungen entsprechen. So ein Unsinn! Der Ständerat entscheidet am 18. Dezember 2025 über diesen Vorstoss.
Ein weiterer Angriff auf den Genuss droht beim Alkohol. Eine übertriebene Alkoholprävention stigmatisiert den Genuss pauschal, indem vor jeglichem Alkoholkonsum gewarnt wird. GastroSuisse unterstützt deshalb mit der neuen Allianz Gaudium Suisse einen Marschhalt für neue Alkoholempfehlungen. Sinnvolle Prävention basiert auf Augenmass und wissenschaftlicher Sorgfalt, nicht auf ideologischer Nulltoleranz.
Gerade an Weihnachten zeigt sich: Genuss ist kein Problem, sondern Wohlbefinden. Wer ihn politisch verbietet oder verteufelt, trifft nicht nur Produkte, sondern die Gesellschaft. Pflegen wir den bewussten Genuss als Teil unserer Lebensweise – an Weihnachten und weit darüber hinaus.
Beat Imhof, Präsident